近日ღ◈，有研究机构依据官方统计数据发布了《2024年中国蔬菜产业数据分析简报》ღ◈。报告显示ღ◈，受单产差异的影响ღ◈，蔬菜种植面积与产量在全国排名略有差异ღ◈，河南ღ◈、山东持续霸榜ღ◈，河南蔬菜种植面积常年居全国首位ღ◈，山东蔬菜产量常年居全国首位ღ◈。

　　2024年11月4日ღ◈，在河北省衡水市冀州区召开的第七届京津冀蔬菜产业发展大会上ღ◈，来自京津冀各地的采购商ღ◈、种植企业代表围在高品质番茄大赛获奖精品展示区ღ◈，经过现场品尝纷纷发出感叹ღ◈。

　　天津客商周先生兴奋地说ღ◈：“我真的没想到ღ◈，在咱们河北有这么多高品质的蔬菜ღ◈，这些口感味道绝对上乘小德伪t2ღ◈。”

　　据国家统计局数据显示ღ◈，2023年ღ◈，河北省蔬菜播种面积已达1266万亩ღ◈，单产水平4343.9公斤/亩ღ◈，总产量5498万吨ღ◈，分别位列全国第11位ღ◈、第1位小德伪t2ღ◈、第4位ღ◈，成为供京津蔬菜第一大省ღ◈。

　　河北省已建成3个品种测评中心ღ◈，每年引进测评新品种4000多个ღ◈，编制应用省级标准250多项ღ◈，推广绿色生态防控十大技术ღ◈，实现了从种植到加工的全程质量管控ღ◈。

　　河北省还建成了27个蔬菜特色小镇ღ◈、700多家百亩以上蔬菜采摘园以及2200多家蔬菜加工企业ღ◈，培育了100家河北净菜生产示范基地ღ◈，并与北京市共建环京周边基地158家ღ◈，河北蔬菜在北京批发市场的占有率超过四成ღ◈。

　　走进位于北京新发地农产品批发市场ღ◈，经过加工处理的娃娃菜ღ◈、土豆ღ◈、西红柿等蔬菜被整齐地分装ღ◈、放置ღ◈，即将送到北京消费者手中ღ◈。

　　这些蔬菜ღ◈，多数来自河北的田间地头ღ◈。“‘河北净菜’新鲜ღ◈，拿回家直接炒节省时间ღ◈，而且比较卫生ღ◈。”来自北京的消费者单女士说ღ◈。

　　净菜进京并受到消费者青睐ღ◈，品质源头把控是关键ღ◈。去杂ღ◈、清洗ღ◈、切分ღ◈、包装……去年12月20日ღ◈，在河北农速源冷链物流有限公司（以下简称河北农速源）净菜加工车间ღ◈，沾着泥土的毛菜经过多道工序加工变成了鲜切净菜ღ◈，即将被运往北京市场ღ◈。

　　河北农速源总经理赵卫冬介绍ღ◈，“我们从种植源头到净菜加工ღ◈，每个环节都严格执行标准化生产爱游戏中国官网ღ◈。”据悉小德伪t2ღ◈，他们生产的净菜从采收到销售均处于冷链系统ღ◈，最大程度上保留了蔬菜的新鲜口感ღ◈，实现从菜地到餐桌全程监管ღ◈，确保产品质量安全ღ◈。

　　在河北农速源质量检测室ღ◈，检测员王爱民将蔬菜样品放入量杯ღ◈，添加农药残留速测试剂爱游戏中国官网ღ◈，仔细观察样品被催化水解后的显色反应爱游戏中国官网ღ◈，判断蔬菜中农药残留情况ღ◈。不一会儿ღ◈，一张检测单从仪器上缓缓打印出来ღ◈，显示各项指标均在合格范围ღ◈。

　　赵卫冬介绍ღ◈，河北农速源与深州市多个加工农场形成联合体ღ◈，拥有17000余亩的蔬菜种植基地爱游戏ayxღ◈，ღ◈，通过绿色无公害种植ღ◈，为生产加工优质的净菜产品提供了原材料ღ◈。

　　俏销的背后ღ◈，“优质绿色”“安全放心”已成为“河北净菜“最显眼的标签ღ◈；同时ღ◈，还得益于河北不断加快完善“河北净菜”品牌标准ღ◈，建立健全质量安全追溯体系ღ◈。

　　为解决传统净菜加工基本依赖人工操作ღ◈，清洗不彻底ღ◈、损耗大等问题ღ◈，“河北净菜”用《河北净菜》《河北净菜加工规范》《河北净菜配送规范》等标准支撑质量ღ◈，以质量造就品牌ღ◈，并实现了京津冀三省市通用互认ღ◈。

　　“有了标准做参考ღ◈，让我们感到从采收到加工的过程ღ◈，要求比过去严了很多ღ◈，但产品销路更好了ღ◈。”廊坊市香河县五百户镇美鑫果蔬种植专业合作社负责人马海奎说ღ◈，合作社已建设蔬菜种植大棚超过8500个ღ◈，成为北京市丰台区ღ◈、房山区的几十家超市的供货商ღ◈，村民的“钱袋子”也越来越鼓ღ◈。

　　作为蔬菜产销大省ღ◈、北方设施蔬菜重点省ღ◈、供京津蔬菜第一大省ღ◈，河北省的沧州ღ◈、张家口ღ◈、邯郸等地土地资源丰富ღ◈，在农业发展的过程中特色突出ღ◈，发展蔬菜产业及净菜ღ◈、鲜切菜具备得天独厚的优势ღ◈，走出了各具特色的道路ღ◈。

　　青县位于河北省东部ღ◈，地处京津一小时经济圈ღ◈。近年来ღ◈，青县蔬菜凭借优良的品质ღ◈、丰富的品种ღ◈，热销京津市场ღ◈。作为京津市场的“菜篮子”ღ◈，青县已经与北京新发地ღ◈、天津王顶堤等20余家大型蔬菜批发市场的近100家客商建立长期合作关系ღ◈。2023年ღ◈，青县蔬菜产量158万吨ღ◈，其中的120万吨销往了京津地区ღ◈。

　　青县曹寺镇有着“华北黄瓜第一乡”的美誉ღ◈。在当地航天未来现代农业园区大棚里ღ◈，黄瓜苗已有30多厘米高爱游戏(ayx)中国官方网站ღ◈。ღ◈，长势喜人ღ◈。园区负责人张树森介绍ღ◈，在收获季节ღ◈，园区一天最高时能销出31吨黄瓜ღ◈。“很多采购商都是京津的老客户ღ◈，不用我们去送ღ◈，他们自己会安排车辆ღ◈，直接开到我们的大棚边ღ◈。”

　　销路不愁ღ◈，是因为有上佳的品质ღ◈。“早在2013年ღ◈，我们就按照净菜标准向京津销售蔬菜了ღ◈。”张树森说ღ◈，这些年ღ◈，他们不断优化更新黄瓜品种爱游戏中国官网ღ◈，种植过程中始终坚持绿色标准ღ◈，就是为了能让客户吃出“小时候的味道”ღ◈。

　　好品质ღ◈，是最好的招牌ღ◈。就拿羊角脆甜瓜为例小德伪t2ღ◈，青县农业农村局一级主任科员赵汝迪说ღ◈，每年5月ღ◈，在天津的农贸市场上ღ◈，如果哪天突然能闻到那股熟悉的清香味儿了ღ◈，大家就知道青县的羊角脆上市了ღ◈。“青县的羊角脆ღ◈，香甜酥脆ღ◈。别的地方种的这种瓜ღ◈，大多没有脆的口感ღ◈。”

　　2018年ღ◈，青县羊角脆甜瓜特色农产品优势区被认定为河北省特色农产品优势区ღ◈。2022年ღ◈，青县羊角脆获得农业农村部农产品质量安全中心“全国名特优新农产品”证书ღ◈。2023年年底ღ◈，青县羊角脆的种植面积已达4万亩ღ◈，年产量36万吨ღ◈，产值12.9亿元ღ◈。目前ღ◈，青县是全国最大的羊角脆生产基地ღ◈。

　　1992年ღ◈，在很多人都不知道“无公害”的准确含义时ღ◈，青县就提出要种“无公害蔬菜”爱游戏中国官网ღ◈。赵汝迪回忆ღ◈，当时县政府号召农民使用有机肥ღ◈，杜绝农药污染ღ◈，清除垃圾和药袋ღ◈，不用污染水浇地ღ◈。但由于蔬菜市场没有细分ღ◈，优质不能优价爱游戏ღ◈。ღ◈，农民并不买账ღ◈。

　　让农民得利ღ◈，是推行无公害生产的保证ღ◈。1998年ღ◈，青县制定了河北省第一个无公害蔬菜生产标准ღ◈，实现了质量和收益的双赢ღ◈。“按照标准生产ღ◈，不但产量能提高ღ◈，还能降低成本ღ◈。”赵汝迪介绍ღ◈，原来蔬菜一个生长期需要浇十七八次水ღ◈，按标准种植可少浇4次水ღ◈，一亩地节约成本400多元ღ◈。

　　收益这道坎一跨ღ◈，农民种植热情高涨ღ◈。2000年ღ◈，青县蔬菜种植面积突破20万亩ღ◈，产量超6亿公斤ღ◈，一跃成为环京津菜篮子基地的“领头雁”ღ◈。

　　说到特色ღ◈，青县清州镇的司马庄村不能不提ღ◈。在该村的大司马现代农业园区ღ◈。随意摘几根黄瓜ღ◈，它们的外形不同ღ◈，口感也不一样ღ◈。园区总经理李志彬说ღ◈：“我们常年种着1000多种特色蔬菜爱游戏中国官网ღ◈，仅种过的黄瓜就有上百种ღ◈。”

　　“独树一帜”是这里种菜的标准ღ◈。牡丹甘蓝ღ◈、抱子甘蓝ღ◈、拇指黄瓜爱游戏中国官网ღ◈、绿宝石樱桃番茄ღ◈、紫霞仙子萝卜ღ◈、佛头花椰菜ღ◈、黄金飞碟……光是这些菜名小德伪t2ღ◈，就很“另类”ღ◈。

　　刘继成是大司马现代农业园区的董事长ღ◈。当初带领村民创建蔬菜基地时ღ◈，他到外地一些蔬菜种植基地考察ღ◈，看到有点特别的蔬菜ღ◈，就会把种子买下来ღ◈。

　　1998年ღ◈，在北京小汤山特菜基地ღ◈，刘继成买了一小袋彩椒种子ღ◈，20粒ღ◈，每粒2.95元ღ◈。他算了一下ღ◈，这种子按斤算ღ◈，得上万元一斤ღ◈。刘继成说ღ◈，黄瓜白菜西红柿ღ◈，谁都会种ღ◈，他要种就种别人没有的小德伪t2ღ◈。几十种特色蔬菜ღ◈，就这样在司马庄村扎下了根ღ◈。

　　从2003年开始有机蔬菜ღ◈，ღ◈，司马庄村的特菜迎来快速发展期ღ◈。如今ღ◈，园区核心区占地面积达到1280亩ღ◈，一年四季都有不同的蔬菜品种ღ◈。

　　张家口市蔬菜产业最大的优势就是错季上市预制菜ღ◈。ღ◈。“上市期集中在6—10月份ღ◈，这一时段正值全国蔬菜供应淡季ღ◈。”张家口市农业农村局相关负责人表示ღ◈，张家口是全国主要的夏秋淡季蔬菜生产供应基地之一ღ◈，也被称为北京的“菜园子”ღ◈。

　　彩椒ღ◈、架豆ღ◈、生菜ღ◈、西兰花……张家口市蔬菜单品规模大ღ◈、品质优ღ◈，在国内外市场有较高的知名度ღ◈，出口优势明显ღ◈。例如沽源五花草甸食品公司的西兰花ღ◈，其供应量占香港80%的市场份额ღ◈。

　　张家口市是国家马铃薯区域性良种繁育基地ღ◈，马铃薯全产业链产值达40亿元以上ღ◈，种植面积常年稳定在120万亩左右ღ◈，产量300万吨ღ◈，是国内领先的马铃薯种植ღ◈、加工和繁育基地ღ◈。年生产原原种微型薯19亿粒ღ◈，育种水平国内领先ღ◈，年加工马铃薯70万吨ღ◈。

　　其中薯条产能占1/3多ღ◈，产能达到25万吨ღ◈，国内餐饮渠道市场占有率第一ღ◈，常年出口总销量全国占比82%ღ◈，亚洲第一ღ◈，是众多餐饮连锁企业ღ◈、超市ღ◈、酒店优质薯条供应商ღ◈，远销20多个国家和地区ღ◈。这是张家口农业特色优势产业集群强劲发展的缩影ღ◈。

　　张家口市万全区的鲜食玉米ღ◈，口感软糯香甜ღ◈，一年网销1亿穗ღ◈。据了解ღ◈，万全区还探索出了一套玉米“锁鲜”秘诀ღ◈，玉米从地头采摘后ღ◈，会在5小时内完成剥皮ღ◈、清洗ღ◈、蒸煮ღ◈、急速冷冻ღ◈，确保玉米的好口感ღ◈。

　　目前ღ◈，张家口市鲜食玉米发展成集种子研发ღ◈、有机种植ღ◈、仓储加工为一体的全产业链产业ღ◈，是全国五大生产区之一ღ◈，育种水平全国第一ღ◈；制种面积1.2万亩ღ◈、位居全国前列ღ◈；种植面积18.2万亩爱游戏中国官方网站ღ◈，ღ◈、产量6.3亿穗小德伪t2ღ◈、位居全省第一位ღ◈；年加工量6亿穗ღ◈、加工能力全省第一位ღ◈。

　　邯郸市拥有永年大蒜ღ◈、经开区叶菜等7个省级蔬菜特优区ღ◈，鸡泽辣椒ღ◈、馆陶黄瓜等6个蔬菜省级区域公用品牌ღ◈，蔬菜绿色食品认证产品91个ღ◈、中国有机认证蔬菜产品28个ღ◈，以永年区ღ◈、经开区为主建成全省最大叶菜生产基地ღ◈，年产量290余万吨ღ◈，早春叶菜占京津叶菜市场的三分之一ღ◈。

　　在邯郸市永年区西河庄乡长青无公害蔬菜专业合作社ღ◈，这种盛况屡见不鲜ღ◈：油麦菜ღ◈、生菜生长旺盛ღ◈，来自北京ღ◈、石家庄等地的货车不时驶入ღ◈，装筐ღ◈、贴码ღ◈、过秤……

　　夏季“是叶菜销售淡季ღ◈，我们这里的销售却很旺ღ◈。”合作社经理王现海说ღ◈，基地栽培的生菜选用优良品种ღ◈，具有适应性强ღ◈、抗病ღ◈、生长速度快等特点ღ◈，油麦菜ღ◈、生菜等叶菜日销量有5000多公斤ღ◈。

　　该合作社蔬菜种植面积850余亩ღ◈。在装菜现场ღ◈，每筐蔬菜都有一个白色标签ღ◈，标注着蔬菜品种ღ◈、种植户姓名ღ◈、采摘日期ღ◈。“小标签大用途ღ◈。一旦这筐菜出现农药残留超标ღ◈、缺斤少两等问题ღ◈，可以追溯到种植户ღ◈。”王现海介绍ღ◈，每筐蔬菜还有一份生产档案ღ◈，由生产档案记录表ღ◈、河北省食用农产品承诺达标合格证ღ◈、河北省承诺达标合格证二维码组成ღ◈，记录表注明了蔬菜生产品种ღ◈、生产过程和农药ღ◈、肥料使用情况ღ◈，通过扫描二维码实现对蔬菜生产全过程追溯ღ◈。

　　“菜卖一张皮ღ◈。新鲜是叶菜的主打特色ღ◈，运输环节必须争分夺秒ღ◈。”去年8月27日ღ◈，在邯郸经开区南大堡蔬菜批发市场菜品分拣区ღ◈，河北燕氏蔬丰农业科技有限公司总经理燕晓波指挥工人分拣蔬菜ღ◈，装箱入车ღ◈。该公司日均处理蔬菜9000多公斤ღ◈，运往北京ღ◈、浙江等地ღ◈。

　　“以前找临时货车ღ◈，联络周期长ღ◈、运输不稳定ღ◈，经常需要菜等车ღ◈。”燕晓波说ღ◈，随着发往北京的蔬菜量越来越大ღ◈，公司租赁第三方货车进行专项运输ღ◈，夜间装车出发ღ◈，凌晨时分鲜蔬到达北京新发地等蔬菜批发市场ღ◈。

　　为保持蔬菜新鲜ღ◈，以前他们使用纸箱搭配冰块模式ღ◈，运输距离在500公里左右ღ◈。因冰块融化后菜品品质会明显下降ღ◈，所以无法远距离售卖ღ◈。2012年ღ◈，南大堡蔬菜批发市场整体扩建ღ◈，建设57座蔬菜预冷库ღ◈，根据蔬菜品种进行预冷处置ღ◈，蔬菜新鲜度可保持12至24小时ღ◈。预冷设施的完善ღ◈，让燕晓波的蔬菜越卖越远ღ◈，到达长江以南ღ◈。

　　依托南大堡蔬菜批发市场ღ◈、北京新发地魏县农副产品全链产业园等本地市场ღ◈，邯郸市推行蔬菜产销分等定级爱游戏ღ◈，ღ◈、净菜包装上市等标准化生产ღ◈，扩大美食林ღ◈、阳光等超市配送销售规模ღ◈，探索“互联网+蔬菜”社区直营店ღ◈、社区直供车ღ◈、网络配送到户等新销售模式ღ◈，让更多“邯郸菜”走进北京ღ◈、天津ღ◈、石家庄等地ღ◈。

　　据悉ღ◈，2024年邯郸市新建ღ◈、改造设施蔬菜6万亩ღ◈，新增育苗能力5000万株ღ◈。通过提高设施蔬菜生产能力ღ◈、提升良种研发繁育能力ღ◈、推动净菜进京津等举措ღ◈，吸引更多集约化育苗ღ◈、高端智能设施建设ღ◈、鲜切菜加工等领域头部企业和上下游配套企业到邯郸投资兴业ღ◈，叫响邯郸蔬菜品牌ღ◈。